「日本酒」はワインやビールと同じ醸造酒で、料理をおいしく味わえるものです。この「日本酒」にはさまざまな種類があることをご存じでしょうか。「日本酒」とはどんなお酒かという解説だけでなく、種類や度数のほかおいしい飲み方も紹介...

「冷酒」は吟醸酒の人気とともに一般的になったもので、冷やして飲む日本酒のことです。ところで似ている言葉の「冷や」との違いはご存じでしょうか？この記事では、そもそも「冷酒」とは何かということや「冷や」との違いのほか、おいし...

日本酒の「生原酒」とは、読んで字のごとく生の原酒です。かつては蔵元でしか口にできなかった「生原酒」ですが、常温で流通する缶入り製品が開発されて、気軽に飲めるようになりました。この記事では、「生原酒」についての知識や保存方...

日本酒の原料である「酒米」としては、「山田錦」が有名です。ところが「山田錦」を炊いて食べると、あまり美味しくないという話もよく聞きます。この記事では、「酒米」の特徴や「食用米」との違いのほか、「雄町」「愛山」など人気が高...

「清酒」と「日本酒」は、同じ意味で使われることが多い言葉でしょう。しかし、「清酒」は酒税法で厳密に定義されているもので、意味合いに幅のある「日本酒」とは区別して使われるものです。この記事では、「清酒」の意味だけでなく、日...

秋風が吹き始めると、酒屋や居酒屋で「ひやおろし」と銘打たれた日本酒を見掛けるようになります。同じ時期「秋あがり」も見掛けますが、それぞれの違いについてご存じでしょうか？この記事では、「ひやおろし」の意味と「秋あがり」の違...

ラベルに、「大吟醸」と書かれている日本酒を見掛けることはありませんか？ワインに比べると比較的安価な日本酒のなかでは、高い値段で売られているものが多いようです。この記事では、「大吟醸」とはどんな日本酒かということのほか、「...

日本酒の一合は瓶入りの牛乳と同じくらいの量で、ml換算すると180mlです。ところで、日本酒はカロリーや糖質が高いイメージが持たれがちですが、実際はどうなのでしょうか？この記事では日本酒一合について、役立つ知識を織り交ぜ...

日本酒の味に関する言葉でよく耳にするのが「甘口」「辛口」ですが、飲まなくてもわかる見分け方があります。また「甘口」には、飲みやすさのほかにも「辛口」とは違った魅力があるのです。 この記事では日本酒の「甘口」とはどういうも...

日本酒には、酒米や製造方法などさまざまな分け方があります。酒税法を基準にすると8種類に分けられ、。この記事では、日本酒の種類について、清酒との違いからさまざまな基準による区分まで幅広く紹介しています。 日本酒の種類とは ...